万能!『北海道ねこんぶだし』｜モニター ゆーみりさん

今日の食卓はお試しでいただいた『北海道ねこんぶだし』尽くし料理

◉ゴーヤチャンプルー
◉ナスの浅漬け
◉野菜たっぷりスープ

全て味付けはねこんぶだしのみ♡

●ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ　1/4本
お肉　150g
ねこんぶだし　大さじ1

●野菜スープ
水　300g
野菜　適量
ねこんぶだし　大さじ1.5

●ナスの浅漬け
ナス　1本
ねこんぶだし　小さじ2

ねこんぶだしは、透き通った薄口醤油のような色合いですが、コクもあり味はかなり濃いめだなと感じました。甘みも感じますが、塩味も強めなので、少し入れるだけできちんと味がつきました。
出汁がしっかりしているので、これだけで旨味も凄く出るし、とにかく簡単に調理が出来て、美味しいし、とっても気に入りました♡
香りも良く、他の調味料を使わなくても味がまとまるので、時短で助かりました!

ちなみに…
北海道ねこんぶだしの原料昆布には、だしをとるのに最適な真昆布を使用。その中でも、最高級の函館市白口浜産の真昆布を厳選しているそうです。
松前藩の時代から朝廷や将軍家に献上していたことから通称「献上昆布」とも呼ばれているそうです。

写真には撮りませんでしたが、卵かけご飯も凄く美味しかったし、納豆にかけてもとっても美味しかったです。とってもオススメのお出汁です。

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北海道ねこんぶだし