つるつる、喉越しがいい!｜モニター dorryさん
モニターレポート
つるつる、喉越しがいい!
dorryさん (30代 / 女性)
2024/10/07
楽しみにしていた博多うどん
はし田たい吉
博多のうどんってあまり食べたことがなくて、
なんとなくやわらかくてフワフワなあまりこしがない麺なのかなというイメージがありました。🤔
平べったいうどんで茹でている時も柔らかそうと思っていたのですが、食べてみるとつるんつるん!程よくこしもあって喉越しがよく
美味しい!!と声に出るほど。
はし田たい吉、実は
3年連続ミシュランガイドブックでビブグルマンを獲得した博多うどん なのです!
細く平たい独特の麺には、福岡県糸島産の貴重な小麦粉チクゴイズミを贅沢に使い、毎朝その日の分だけを製麺。
冷と温で微妙に茹で時間を変えるなど細心の注意で、絶妙なしなやかさともっちり感を出しているんだとか。
スープも出汁が効いていて、濃すぎずとっても美味しかったです。
また食べたいうどんです。
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はし田たい吉うどん
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