もっちり美味しい米粉マカロニ｜モニター ktwz1212さん

最近よく聞くグルテンフリー食品。
グルテンとは小麦などの穀物に含まれるタンパク質のことで、パスタやパン、ケーキ、ドーナツなど様々な食品を中心に多く含まれています。

このグルテンがさまざまな弊害をもたらすと話題になり、グルテンを抜いたグルテンフリーの食事が注目されています。

とは言っても我が家ではうどんやラーメン、好きなものにはほとんど小麦粉はふくまれているので、完全なグルテンフリーにするにはハードルが高くて難しいところ、そんな時、国産米粉100%で作った安心・安全な全く新しいグルテンフリーのマカロニをお試しさせていただきました。

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群馬製粉株式会社
米粉マカロニ リパート 星・ハート型
150g
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商品名にも記載のある〈Riz pates ・リパート〉は米で作られたマカロニという意味です。

見た目は子供が喜びそうな星やハートモチーフが可愛い米粉マカロニです。

茹でて、サラダやスープの浮身にしたり、デザートで白玉の代用に、揚げてクルトンの代わりや、そのまま塩を振りおつまみにと様々な調理方法があるそうです。

今回はランチ用にトマトスープの浮身にして頂きました。

まずマカロニを茹でます。
マカロニの調理方法は、約13〜15分茹でて、茹で上げ後冷水にて締めるとモチモチ感が増すそうです。

そして冷蔵庫の余った野菜などでトマトスープを作り、米粉マカロニをトッピングしました。
※スープなどで作り置きし長時間立つと米粉マカロニが煮崩れします。

スープにもマカロニのもちもち感がよくあって美味しいです。腹持ちも良さそうです。
子供にも大好評でした。

冷水で締めると確かにモチモチ感が増してこのままで食べても美味しかったです。白玉だんごのような食感で、なんだかきな粉と黒蜜をかけたくなりました。
次回はぜひデザートにして食べてみたいです。

グルテンフリーと言っても我が家では完全なグルテンフリーは難しそうなので、少しずつ取り入れて行きたいです。

この度はありがとうございました。

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米粉マカロニ リパート 星・ハート型