また食べたいです｜モニター mahaloさん

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モニターレポート

また食べたいです

mahaloさん (40代 / 女性)

2021/05/24

五本水産さまの、

活〆平目昆布〆
をいただきました。

冷凍で届くので、冷蔵庫で時間をかけてゆっくりと解凍しました。
お急ぎの場合は、2時間ほど常温に置いたあと冷蔵庫へ移動させて解凍しても良いそうです。

解凍できたので、いざ開封です!

昆布を剥がしてみると、キレイなヒラメが見えました!
昆布は2枚かな〜と思って剥がしていると、4枚あって、そのあいだにヒラメがぎっしりと敷き詰められていました。

わさび醤油やしょうが醤油で食べると美味しいとのことでしたが、昆布のねばりと旨みが移っているので、醤油をつけずに食べても十分美味しかったです。

そのままで食べたり、寿司飯を作って、海鮮丼にして食べました。

歯応えがあり、身が引き締まっていながらも、硬いわけではなく、ほんとうに美味しくて、また食べたいと思いました。

ヒラメを食べ終わった昆布には、ヒラメの旨味がたっぷりと染み込んでいるので、捨てるなんて勿体無いです。
佃煮を作って、翌日以降は、ご飯のお供で食べました。
こんなに美味しい昆布の佃煮が作れるとは、自分でもビックリしました。

また食べたいです。

父の日の贈り物にも喜ばれそうです。