食感と香りがいい!甘辛ごぼうキムチ｜モニター sorakoさん
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モニターレポート
上野に店舗がある第一物産さんのごぼうキムチをいただきました。
第一物産さんは1960年創業のキムチ専門店。
キムチの素材由来の発酵を守り、大量生産ではなく職人さんの手作業で作られています。
おいしさの秘密は『創業から変わらぬ3つのこだわり』
*手づくり製法・・・ひとつひとつ素材・薬念(ヤンニョム)を確かめながらキムチ職人が丁寧に漬けて製造。
*国内製造・・・国内の2か所の自社製造工場で製造。
*素材選び・・・厳選した素材・原料のみ使用。野菜は契約農家のものを使用。
国産のごぼうを使ったキムチ。
たっぷり300gも入っているのでまずはタッパーに移し替えました。
キムチなのでそんなに一気に食べられないよね、と思っていたのですがこのキムチはばくばく食べられちゃいます。
ごぼうのちょっと土くさい香りと甘めのヤンニョムがすごく合う!
原材料見るとパイナップル入ってます。
フルーティな甘さを感じるのはこのためかな。
ボリボリ、シャキシャキとした歯ごたえのある食感もおいしいです。
太さがまちまちなのでこれも食感の違いを楽しめていい感じ。
そんなに辛くないので辛い物苦手な人でもおいしく食べられそうです。
ごはんにもお酒にも合うごぼうキムチです。
キムパにもおすすめ、ということだったので海苔巻きにしてみました。
ごぼうの風味がしっかりしているので玄米で。
ちょこっと彩に豆苗も入れて。
これがすごくおいしかった♪
おつまみに韓国海苔でごぼうキムチだけ巻いて食べるのもおいしそうです。
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