第一物産、ケジャン｜モニター yuさん

今日の#晩ご飯

?ケジャンチゲ
?ヤンニョムケジャン
?白菜の酢の物
?里芋煮っ転がし
?さつまいもピーマン人参鶏モモの韓国風きんぴら
?さつまいも甘煮

今日は大好きなヤンニョムケジャン(渡り蟹のキムチ)を使いました?
めっちゃ食べにくいので手袋と、はさみ必須です✂️
それでもめちゃくちゃ美味しいので、面倒でも食べる価値ありです?
身が甘エビみたいに甘くて濃くて、ヤンニョムに漬けてあっても蟹の味がめちゃめちゃします✨
ケジャンは基本生で食べますが、海鮮チゲが食べたかったので、胴体の部分と容器に残ったタレはケジャンチゲにしました?
今回、第一物産 @kimchi.sommelier さまからモニターさせて貰ったケジャンを使ってますが、ここのヤンニョムがすごく美味しいのです?
なのでチゲは旨辛で蟹の味もめっちゃ出ててすごく美味しくできました?
蟹の身は加熱してもぱさつくとさことなく柔らかで、甘さも味もそのままですごいと思いました??
ケジャンは身を掻き出しながら食べないといけないので、食べるの面倒で抵抗ある方もいるかもですが、ほんとに美味しいのでおすすめです?

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ケジャン(渡り蟹キムチ)