自分の出汁の取り方が満点と錯覚してしまう、いちしる｜モニター とろんぼーるさん

【鰹本枯節の出汁パック】香りのいちしる

400mlのお水と出汁1パック。
家族が多いので、400mlの水と2パック使いました。

水と出汁パック2個をいれて、沸騰してから約2分煮出し。
説明書通りの、澄んだ黄金色になりました。
そこから、野菜たっぷりにしたかったのですが、旬のタケノコを入れました。
さっとゆでた絹さや入れて、火を止めてから味噌。
タケノコの味噌汁です。

前回作ったタケノコ味噌汁より出汁がきいていて、びっくり。
本当に、出汁だけで飲めます。

出汁がきいているので、味噌が少なめで十分美味しく頂けました。(今まで、出汁が足りなかったと認識しました。)

本当に出汁がよければ、減塩味噌汁になると実感もしたし、
子供が全部味噌汁飲み切ったこともうれしかったです。

野菜たっぷりより、シンプルなタケノコ味噌汁の方が
出汁のおいしさがよく分かりました。

風味原料
(かつおかれぶし削りぶし、煮干いわし、鰹節エキス、昆布、 乾燥椎茸)(国内製造)、
でん粉分解物、酵母エキス、食塩、醤油 (小麦・大豆を含む)、
発酵調味料、魚醤
--着色料・保存料・無添加—-
でん粉分解物、酵母エキスは添加物なのかと思って調べたら
違っていました。
表記の通り、添加物なしです。

味噌汁だけではもったいないので、ブリ大根に使いました。
時短の圧力なべで作る、大根とブリ。
そして出汁2パックとみりん・しょうゆ・酒・生姜。
ブリは最初にさっとお湯でくぐらせて、大根とブリを一緒にいれて調味料いれるだけ。

10分たって、そのままカチンとなるまで放置の簡単料理。
出汁がワンランク上なので、薄味でも十分美味しく頂きました。

残った煮汁は、次の日のタケノコすき焼きにプラス。

あと1袋あるので、炊き込みご飯に使う予定です。

いつも中身出して料理しているのですが、今回は出汁とった中身あり。
カブの葉ふりかけにプラスして全部使い切ります。

本当においしい出汁で料理できてうれしかったです。
普段の料理が、かなりランク上がった感じに思えます。

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