とろふわのレアチーズケーキ「トーフ・チャウデ」｜モニター もこあささん

「トーフ・チャウデ」というネーミングが
とても面白いですね。

さすが大阪のケーキ屋さんです。
名前の通り豆腐ではありませんが
れっきとしたスイーツ。

でも「ざる」に入ってます。
おぼろ豆腐みたい。ネーミングにピッタリです。
焼き豆腐のような見た目ですが
京都産のなめらかな豆腐と、北海道産クリームチーズを使った
レアチーズケーキなんです。

お口の中に入れると、ちょっと不思議な感覚。

お豆腐のような食感に、お豆腐の味がします。
甘さ控えめです。
ふわふわで、お口の中でとろとろに
とろけるような感じ。
一緒についているカラメルソースと
生姜クッキーを合わせて食べると
ザックリとした食感と、カラメルソースの甘味で
味が引き立ちながらも、チーズの風味が
口の中に広がってとても美味しい!

豆腐を使用しているので
罪悪感なしに、食後のデザートとしても
頂けちゃいますね。

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