黄ニラしょうゆ

お醤油の製造にご協力頂いているのは、とら醤油株式会社さん。
150年以上の歴史をもつ、老舗の醤油醸造所です。

お醤油には、こいくち醤油・うすくち醤油を始め、たまり醤油、
再仕込み醤油(いわゆる刺身醤油)、白醤油といった種類があります。
とら醤油で作られているのは、こいくち醤油。

このお醤油をベースに黄ニラを始め、鯛や昆布・椎茸のだしなどを加え、
『美観堂謹製 黄ニラしょうゆ』は作られています。

「黄ニラ」とは名前の通り、目に鮮やかな黄色のニラ。
甘い香りと独特の風味をもつお野菜です。
明治初期から栽培されている岡山県の代表的な特産品で、生産量は日本一です!

黄ニラには、整腸・解毒・食欲増進などの効用があり、
ビタミン類も多く含まれるため、昔は薬のひとつとして重宝されてきたそう。

食欲をそそる黄ニラの風味と数種のだしの旨味が混ざり合う、ちょっぴり甘めのお醤油です。
色々なお料理に合わせて、ぜひお楽しみください!