特別栽培玉ねぎって、こんなに甘かったんだ!｜モニター 愛子さん

この度コエタス様のPRで頂いた農薬や化学肥料の削減にこだわった、淡路島の特別栽培の玉ねぎ!段ボールいっぱいお送りいただき、何を作ろうか楽しくなりました。届いた日は、もう夕飯の支度が済んでいたので、ちょっとだけ食べてみようと素揚げにしました。すごく甘くて、感激!こんなに素材のお味が美味しいなんてとビックリました。
後日、玉ねぎの甘さと旨みをいかせる料理と考えて、オニオングラタンスープにしてみました。ちょうどお客様がディーナーに来る日だったこともあり、時間をかけてバターで、じっくり炒めました。

バターでじっくり炒めて、コンソメ麹で煮込み、最後にフランスパンとチーズをのせてオーブンで焼きましたが、みんなから「美味しい!!!」と大絶賛いただきました。

使用したのはコンソメ麹だけだったので、つまり味付けの根本は「塩」だけになりますが、本当に甘くて奥深い味わいで感動しました。家族も「美味しい〜」と大絶賛。「また作って」というので、淡路島さんのあさひサンファームさんの玉ねぎが特別なんだよ!と伝えたら、いつもより美味しい訳だ!と納得していました。

ごちそうさまでした!

このモニターレポートの商品はこちら

特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 中生(なかて)品種・ターザン