冷凍便で届く「ありがたいも」さんのつぼ焼きいも｜モニター kokonさん

『冷凍つぼ焼きいも(熊本小国 紅はるか)』をお試しさせていただきました。

使用されているのは、甘みが強くねっとり食感が特徴の“紅はるか”。

実は焼き芋って、ただ加熱すれば甘くなるわけではないそうで…。

こちらのお芋は、店舗で温度や湿度を徹底管理しながらじっくり追熟。さらに、炭火とつぼの反射熱を使って、時間をかけて丁寧に焼き上げられているそうです。

さつまいもの甘さは、加熱中にデンプンが麦芽糖へ変化することで引き出されるのですが、その変化が起こる“60〜70℃前後”の温度帯をどれだけ長く保てるかが大切とのこと。

一般的な調理法ではすぐに通り過ぎてしまう温度帯を、つぼ焼きならじっくり維持できるため、ここまで濃厚で蜜感のある甘さになるのだと知って納得でした。

電子レンジで温めるだけで、まるで専門店でいただくような本格的な焼き芋が楽しめるのも嬉しいです。

袋を開けた瞬間から甘い香りが広がり、皮までしっとり。蜜がにじむような濃密さで、ひと口食べるとねっとりとろける食感に驚きました。

しかもこちら、冷たいままでも美味しくいただけるんです。
ひんやりした食感はまるでお芋アイスのようで、これから暑くなる季節のおやつにもぴったり。

今回は冷凍の状態で半分にカットし、表面にグラニュー糖をふってバーナーでキャラメリゼ。

さらにクリームチーズを合わせてアレンジしてみました✨
表面はパリッと香ばしく、中はひんやりねっとり。

お芋本来の濃厚な甘さに、キャラメリゼのほろ苦さとクリームチーズのコクが重なって、まるでカフェスイーツのような贅沢感でした。

冷凍庫にストックしておけるので、忙しい日のご褒美おやつや、小腹が空いた時にも手軽に楽しめるのが嬉しいところ。

温めてほくほくを楽しむ日もあれば、冷たいままスイーツ感覚でいただく日も。

その日の気分に合わせて楽しめる、特別感のある焼き芋でした🍠

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冷凍つぼ焼きいも(熊本小国 紅はるか)