Black 焙煎深蒸煎茶｜モニター ゴールデンレトリバー♪さん

安間製茶の「Black(焙煎深蒸煎茶)」は、一番茶最初期の茶葉だけを使用した高級煎茶だそうです。
使用しているお茶は「Gold(特上深蒸煎茶)」と同じですが、ほうじ茶を思わせるほど強めの火入れによって、香ばしい香りと旨み・甘みが特徴のお茶となっているそうです。

飲み方です

【お湯で淹れる】
お茶の一般的な飲み方。お茶の成分がしっかり出るため旨み・苦みのある濃い味が楽しめます。Blackは温度を低くすれば味を、温度を高めにすれば香りをより楽しめます。

一、お湯を七〇度ほどに冷ます。
二、急須に茶葉を入れる。一人あたり約3g。
三、冷ましたお湯を急須に注ぐ。
四、2分ほど待ってから、最後の一滴まで茶碗に注ぐ。
五、二煎目からは徐々にお湯の温度を高くして淹れる。


私はお湯でいただきました。
ほどよい渋みで美味しかったです

緑茶は健康にも良いですし身体も温まりますね


水で淹れる場合の作り方です
お茶の旨み・甘み成分は水でも抽出できますが、苦み成分は高温でしか抽出できません。水で淹れることで、旨みと甘みに特化した苦みを感じさせないお茶になるそうです。

一　急須に茶葉を入れる。一人あたり約5グラム
二　急須に水を注ぐ。
三　5分ほど待ってから、最後の一滴まで茶碗に注ぐ。
四　二煎目からは徐々に温度を高くして淹れる。


まろやかそうですね


安間製茶さんについて

安間製茶は70年以上の歴史を持つ、家族で経営するお茶農家さんらしいです。
お茶の栽培から製造、販売までトータルで行っているそうです。

安間製茶のお茶は、深蒸しながらもピンと伸びた形状が特徴。特に評価されているのは、非常に濃い味と甘み・旨みです。さらに独自に研究・製造している白い葉のお茶「白葉茶(はくようちゃ)」は、テレビや新聞などで何度も紹介していただいている安間製茶の看板商品だそうです。

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