あご入りふりだし｜モニター ななやさん

福岡県にある和光有限会社さんの【無添加博多あご入りふりだし】をお試しさせていただきました。

こちらのお出しは、6種類の素材原料
長崎産焼あご
焼津産本枯れ鰹節
利尻産天然昆布
熊本産うるめ鰯煮干し
焼津産枯れ鯖節
宮崎県産香信椎茸
を使用したこだわりの和風出汁です。

ティーバッグタイプなので、とっても使いやすいです。

出汁は、煮物やあえもの、めんつゆとあらゆる料理に使えるので、毎日のおうちご飯に重宝しそうです。

今回は、春らしく、筍を入れた炊き込みご飯と、茶碗蒸しを作ってみました。

炊き込みご飯は、
米2合に対し、
和風出汁一袋、みりん、醤油各大1を入れ、筍やベーコン、きのこ類、人参などを入れて炊飯!今回は、おこわ風にしたかったので、切り餅を一つ入れてみました。出汁は、出汁パックを破って、中身のみ入れましたよ。美味しかったけど、しっかり出汁の味を楽しみたかったら、出汁は2袋くらい入れてもいいかもしれません!

茶碗蒸しは、400mlの水に出汁一袋を入れ、濃いめの出汁をとって冷ました後、みりん、醤油各小さじ1を2個の溶き卵と混ぜ、ザルでこして、野菜やお肉を入れた容器に卵液を流して蒸しました。
プルップルで美味しい茶碗蒸しができましたよ。

基本出汁として、いろいろな料理に使えるし、中身を破って調味料としても使えるし、毎日の献立にとっても役に立つし、美味しいお出汁に出会えました。
ありがとうございました!

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無添加 博多あご入りふりだし