旬の春の味覚をお家で満喫♡北原農園 おまかせ山菜+朝採りアスパラセット｜モニター みぃみぃさん

北原農園さんから

旬の味覚

おまかせ山菜+朝採りアスパラセット

が届きました☆


我が家に届いたおまかせ山菜の内容は

『ふきのとう』、『山うど』、『わらび』でした♪


普段お家で食べる山菜と言えば、

山菜の水煮を使って作る

炊き込みご飯や味噌和えなどが多いのですが


こちらの山菜セットは、

その時期ごとの取れたて新鮮なものを

お届けして貰えるのが嬉しい☆


早速、新鮮な山菜とアスパラを使って

お料理を作ってみました♪

『ふきのとう』、『わらび』、

『山うどの葉』は天ぷらに

『山うどの茎』はキンピラ、


アスパラはベーコンと一緒に

バターソテーにして、

温泉卵をトッピングしました。


簡単にレシピを紹介します。

ふきのとうの天ぷら

1.衣にふきのとうを絡める。
2.170～180度に熱した油の中に、ふきのとうを1つずつ入れる。
3.衣が固まってきたら裏返して、反対側もサクッと揚げる。
4.キッチンペーパーの上に取りだし、余分な油を吸わせる。


わらびの天ぷら

1.鍋にお湯を1Lほど沸かし、重曹を小さじ1混ぜ入れる。
2.わらびを鍋に入れ、1～2分くらい茹でキレイな緑色になったらザルに取り出す。
3.わらびを水につけあら熱がとれたら水気をしっかりとる。
4.わらびを衣にくぐらせ、油でサクッと揚げる。


山うどの葉の天ぷら(右)

1.山うどの葉を食べやすい長さにカットする。
2.山うどの葉に薄力粉を薄くまぶしてから、衣をつける。
3.油でサクッと揚げる。

山うどの茎のキンピラ(左)

1.うどの皮をむき、長さ5cmの短冊切りにする。
2.酢水に10分くらいつける。
3.フライパンに油を熱し、うどが透き通るまで炒める。
4.砂糖、醤油、みりんで味付けしたら完成。


アスパラとベーコンのバターソテー

～温泉卵のせ～

1.アスパラは5cm幅、ベーコンは1cm幅にカットする。
2.フライパンでベーコンを炒め、皿へ出しておく。
3.フライパンにバターを溶かし、アスパラの茎→穂先の順に炒める。
4.塩コショウで味付けして皿へ。
5.ベーコン→温泉卵の順にトッピング。
6.ブラックペッパーを振ったら完成。

家族みんなで食べる

熱々サクサクの揚げたて天ぷらは

とっても贅沢なご馳走♡


ふきのとうと、わらびの天ぷらは

ほのかに感じる苦味が美味♪


シンプルにお塩だけをつけて味わうと、

素材本来の美味しさが堪能できて◎


山うどのやわらかい葉は

天ぷらにするとサクサクになって

とても美味しかったです♪


山うどの茎のキンピラは食感と、

うど特有の風味が広がって美味♡


アスパラのバターソテーは、

アスパラがすごくみずみずしくて

甘みも感じて、

アスパラそのものの美味しさを

堪能することが出来ました♪


春の香りと春の味を

たっぷり満喫することが出来ました♡

このモニターレポートの商品はこちら

旬の味覚・おまかせ山菜200〜300g位　+　アスパラ100g〜200g