ざこばの朝市さんの高級魚いただきました～!!｜モニター バンビたんさん

こんにちは　バンビたんです!
のどぐろ　干物お取り寄せしてみました!

のどぐろ3枚　ノドグロ　あかむつ　アカムツ　白身のトロ　高級魚　干物の王様

新鮮なのどぐろ(アカムツ)を添加物を使わずに天然塩だけで薄塩に干し上げました。
「のどぐろ」の身は柔らかく淡い紅色で、脂の乗りが大変良く美味しいことで全国的にも有名な魚です。

浜田市では沖合底びき網漁業で8月から翌年5月に水揚げされる80g以上のサイズのものを「どんちっちノドグロ」のブランド名で出荷しています。
浜田の「のどぐろ」の脂の乗りは、年間を通じて良好なことが分かっており脂の乗りを示す脂質含有量の割合が、高いものでは25〜30%とまさに白身魚の「トロ」と呼ぶにふさわしい魚といえます。

ちょっと前なのですが、実家に帰る際にお土産に持って行って日本酒といただきました。

実は「のどぐろ」をいただくのは初めてだったので母に焼き方を教わり、丁度良く焦がさずにふっくら焼けました～(^▽^)/

香ばしい香りと、ふわーっとした身が厚くて、焼き魚特有の旨味と日本酒が良くあいます!

父への良いプレゼントにもなりました。
丁度節分の日でしたので、豆まきもして恵方巻もいただき。幸せ～(o^―^o)
今年も一年無病息災で過ごせるような気持になり、
とても良い会になりました。
コロナでなかなかみんなで会えないので、あったかい食卓に日本食最高でした。
ざこばの朝市　さんのお取り寄せには、そのほかにも、
イクラや鰻、西京漬けなどもあるようなので、またお取り寄せしてみようと思います。
良い機会をありがとうございました!

#コエタス#ざこばの朝市#三恒#お取り寄せグルメ#のどぐろ
@zakobanoasaichi.online

このモニターレポートの商品はこちら

のどぐろ　干物