もう桃の季節!?暑くなる初夏に爽やかな甘さ｜モニター らぴすらずりさん

もう桃の季節?とちょっとお友達にも驚かれましたが、さくひめは早生品種のため「山梨で今年一番早い桃」と言われているのだそう♪
箱を開けると、もう、桃らしい香りが。小ぶりながらも色はよく、これはなるべくそのまま頂くのが一番♪とひんやりフローズンピーチのデザートにしました。皮にはハートの桃アートも♪
届いた時は少しかためでしたが、暑かったこともあり1日おくとほどよい柔らかさに。
鉛筆で下書きしたら、カービングナイフでなぞるだけで、ハートにくりぬけました。すぐに濃いめの砂糖水にくぐらせると変色しません。
食べる方は一口大に切ったら、これも砂糖水にくぐらせてからチルド室へ。アイスを添えて出すと、これからの季節にぴったりのデザートになりました。
山梨は昨年秋に家族旅行で笛吹川フルーツパークを中心に巡ったので、山梨のフルーツの美味しさには太鼓判を推したいです♪

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山梨の今年一番早い桃【さくひめ】