旨みたっぷり・ふっくらやわらか♡蔦の家 お魚西京漬け詰め合わせ「葵」｜モニター みぃみぃさん

お味噌の甘みとぎゅっと凝縮された

旨みを堪能できる白味噌仕立ての

西京焼きが大好きです♥️


わが家では、定期的に通販で

魚の西京焼きの詰め合わせを

お取り寄せしているのですが

今回、味わってみたのがこちら✨

蔦の家(つたのや) 

お魚西京漬け詰め合わせ「葵」


昭和12年創業、四谷

「蔦の家」の京華漬詰合せ。


京都の最高級の白味噌をはじめとする

3種の味噌をブレンドし、


更に醤油ベースの秘伝の返しダレを加えた

味噌床にじっくり漬込むことで、

素材の旨みを最大限に引出しています?


1切れずつ真空パックに入った状態で

詰合せになっているので

家庭でも保存しやすくて◎

詰め合わせの内容は

沖目鯛、銀鱈、サーモン、鯖、

イカの5種類入りです?


冷凍された状態でお届けされるので、

食べる日に冷蔵庫で解凍しておきます?

今回は5種類のうち、

沖目鯛といかを焼いてみました✨


西京焼きは焦げやすいので、

焼く前に味噌を落とすのが

一般的だと思いますが、


西京味噌そのものの味も好きなわが家では、

味噌ごと袋から出してそのまま焼いています?

フライパンにベーキングシートを敷いて

弱火で焼けば、味噌がついたままでも 

焦げつくこと無くキレイに

焼くことが出来ますよ??

いかはギリギリ、フライパンにおさまる

ボリューミーなサイズ✨

焼き上がりはこんな感じ?

とってもいい匂いがします♥️

いかは焼いてから、

包丁で食べやすい大きさにカットして

お皿に盛り付けました?

この日の献立はこんな感じ✏️

◎沖目鯛の西京焼き
◎いかの西京焼き
◎薩摩芋と甘納豆のレモン煮
◎プルーン・コーン入キャロットラペ
◎きんぴらごぼう
◎ほうれん草とコーンのナムル
◎ちりめんじゃこ
◎桜えびの佃煮
◎昆布の佃煮
◎冷奴
◎味噌汁
◎ご飯


実はいかの西京焼きって

食べたことが無くて

今回初めてだったのですが


西京味噌の旨みがよ～く染みていて

ふっくらやわらかな食感で

すごく美味しかったです??


いかは肉厚だけど

歯で噛みきれるほどの

やわらかさです♥️


沖目鯛も言うまでも無く美味しくて

パサパサ感が全く無く、しっとり

上品な味わいです?✨


どちらも、ご飯との相性バッチリで

ご飯がパクパク進む

危険な美味しさです(笑)?

西京焼きが大好物の夫も大喜びで

病み付きになる美味しさだね～✨

と絶賛していました??


お魚西京漬け詰め合わせ「葵」は

1種類ずつ違った魚介が

5袋詰め合わせになっているので

一人暮らしをしている方への贈り物にしたり

一度に何種類か焼いて家族でシェアして

色んな味わいを楽しむのにピッタリです??


と～っても美味しい

西京漬け詰め合わせなので


おうちで旨みたっぷりな

西京焼きを堪能したい方は

是非、是非チェックしてみてね～??

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お魚西京漬け詰め合わせ「葵」