まろやかなみそ仕立て!食が進む牛もつ鍋｜モニター achiさん
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モニターレポート
山口県防府市で創業15年を迎える
【 もつ処 天地人 】様 の
『本格博多もつ鍋セット みそ味』。
・国産牛小腸
・自家製もつ鍋みそスープ
・薬味 ( 胡麻・鷹の爪・柚子胡椒 )
がセットされ冷凍で届くので
冷蔵庫で自然解凍して
あとはもつ鍋に合う野菜類などの
食材を用意して煮込むだけ～!
店主さんは博多もつ鍋の名店で修行され、
自分も美味しいもつ鍋を提供したいと向き合い
気付けば「もつ鍋の職人」になっていたそう。
黄金比で作ったみそをブレンドしたスープに
選りすぐった国産牛100%の
小腸のみを使ったもつ鍋は
こだわりが詰まった職人の集大成!
鮮度抜群な牛もつは淡くキレイなピンク色。
煮込むともつからの脂がジュワッと溢れだす
プルップルで柔らかな食感に。
みそ味だから濃厚なのかな?しつこいのかな?と
思っていたけど優しい味わいのスープで
野菜のエキスやもつの旨味が溶け込み
よりマイルドで奥深いものに。
〆は九州らしい細麺を用意してみそラーメン。
麺にスープが絡んでツルッツルといけちゃって
最後まで美味しく完食。
今回は1～2人前セットを味わいましたが
夫婦ふたり暮らしにはちょうど良い分量。
サイトでは食べる人数に合わせ
3～4人前、6人前、8人前と
分量が用意されているのもありがたい。
家族やお友達との大勢での会食にも最適ですよ。
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本格博多もつ鍋セット(1〜2人前)みそ味
食べてみた感想を!! プリプリだけどとても柔らかく食べやすいもつでした。見た目的に油っこいのかな...