肉厚ジューシー赤魚の開き🐟｜モニター mamonさん

@wadatsumi_iwaki様の
#赤魚開き干し 🐟

8月と9月の最も脂が乗った時期に、脂の乗りが良く、皮目の赤い色がきれいな漁獲された赤魚だけを厳選し、丁寧に干し上げられた赤魚開き干し。
昆布だしなどが入った独自のタレを使用し、季節ごとに塩味を調整して漬け込んでいるそうです。

まず、皮目の赤の美しさと、肉厚な身に🤤
さらに、焼くとこうばしい香りが漂い食欲をそそります🤤

肉厚でしっかりとした身で、しっとりしています。
お口の中にじゃわじゅわ濃厚な魚の旨みと昆布だしの旨みがひろがりとても美味しいです🥰

私は魚介類の生臭さが苦手なのですが、タレにしっかり漬け込まれていたからか、生臭さはまったくない!魚が苦手な子どもでも美味しくいただけると思います。

シンプルに焼いて食べるのがとても美味しくて、2枚のも焼いてそのまま食べてしまいましたが、次はアクアパッツァでいただきたいと思います😋

ギフトにも喜ばれそうですね♡

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わだつみ 赤魚開き干し