わだつみ　肉厚赤魚開き干し｜モニター ふわりさん

今日のおうちごはん
わだつみ様の『赤魚開き干し』


開けてびっくり‼️
大きな赤魚です。


冷凍品で届いたのですが、前日からの解凍不要。
赤魚の美味しい焼き方の通りに焼けば、ふんわりと美味しく焼けます。
私は、ついついなんでも焼きすぎてしまうので、たまに失敗する事も。　
でも、この記載通りにすれば、美味しく仕上がります。


この赤魚は、
最も脂が乗った8月9月の赤魚だけを厳選。
昆布だしなどが入った自社配合のタレを使用し、季節ごとに塩味を調整して漬け込まれてます。



では実食。
味のクセもなく、見た目以上に肉厚。
白身で淡白ながらも、脂ノリも良き。
身もほろっとほぐれるので食べやすく、美味しい。

そして、ご飯との相性も抜群。
ごはんがすすむ、すすむ。
大根おろしを添えて食べましたが、これも最高。
お酒のあてとしても、相性良さそうです。


ただ、1枚がかなり大きい。
我が家は、1人1枚ではなく、2人で1枚で良い感じがします。


私は普段塩分控えめにしてるので、少し塩辛い感じはあります。
なので、お茶漬けにしてみました。
何にも入れなくても、配合されたタレの味、塩味、赤魚の旨みや脂、
それらが混ざり合い、とっても美味しい。
普通に食べてた旦那様も、真似してお茶漬けおかわりされてました。



とっても美味しいおうちごはんとなりました。

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わだつみ 赤魚開き干し