ごくごく飲みやすい｜モニター かのさん

久々にコーヒーを入れました。

一時期、コーヒーをよくいれていましたが

最近はインスタントやドリップでコーヒー牛乳を飲むことが多かった私

有限会社フロテア•ジャパンさんの
本格派自家焙煎
「ブラザーズ•コーヒー」
マイルドブレンド200g をいただいたので
久々にコーヒーメーカー始動?


袋を開けると、芳醇な、香り高いコーヒーの香りがしました。

ブラザーズ・コーヒーさんの手作りコーヒーは鳥取県米子市、
「出雲国風土記」にも登場する『神々がおわす山』として崇められてきた大山山麓から届けられます

コーヒー豆は、産地や農園によって様々な個性があり、豆の保管状況や焙煎によって味わいが変わってくるものです。
それらの豆をブレンドする、ブレンドコーヒーはお店の中で手軽な価格で飲めることも多いと思いますが、お店の味を印象付ける大切なコーヒーです。

こちらのブレンドコーヒーは
・どっしりとした苦味のブラジル 
・シャープな苦味のスマトラマンデリン
・酸味と苦味のバランスの取れたコロンビア 
・甘い香りのキリマンジャロ 
・香りと酸味のグァテマラ 
など数種類のコーヒー豆をブレンドしているとのことです。



こちらのコーヒーは輸入時の消毒などを取り除くため活性水素水で洗浄し、天日干しで乾燥させています。

目視による徹底したハンドピック(除去)により欠点をもつコーヒー豆や異物をしっかり除去しているので、えぐ味が無く、本来のコーヒーの味と飲みやすいおいしさに仕上がっています。

もちろん、焙煎にもこだわられています。

また、粗挽きミルをしてから、内皮飛ばし(こうすることでピュアなコーヒーになるそう)、その後仕上げミルというこだわりの製法なので
美味しいコーヒーなんですね。




苦味は強め、酸味は少し、甘さ少々、コクがあり
濃すぎず、口当たりがやわらかい、とても飲みやすいコーヒーです。

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