えぐ味のないクリアな味わいの【水洗い珈琲】｜モニター Riiさん

✅️モッコス珈琲館は1979年創業。
自家焙煎にこだわり、一回一回を丁寧に焼き上げた珈琲豆を、妥協することなく研究し続けています。

✅水洗い珈琲は、一般的には仕入れ後そのまま焙煎する珈琲豆を、熊本天然水で水洗いすることによって生産過程での汚れを取り去り、豆本来の味を引き出しています。

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くまもんのパッケージが可愛いですよね🥰
私、水洗い珈琲って初めてでした。
パンフレットで水洗い行程の写真を見てびっくり!
汚れが結構ついているんですね。
このひと手間で、えぐ味のない豆本来の味わいになるそうです✨

今回は【モカ】と【マンデリンG-1】の2種類を頂きました。
【モカ】はエチオピア産。
独特の香りが特徴で、焙煎は比較的深くないので湯温は高めがおすすめ。
【マンデリンG-1】はインドネシア産。
深いコクのある苦味がクセになる高級品種で、珈琲通が行きつく豆。
湯温はやや低めがなめらかな苦味を引き出します。

どちらも雑味やえぐ味がなくて、すっきりとしたクリアな味わいです✨
ブラックで飲むのが美味しい🥰

私、珈琲をドリップしている時間が大好きなんですよね。
香りと音に癒されて、いつのまにか日課になっています。
美味しい珈琲に出会えて幸せ☕🤎

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