花々雫だけを使った手作りはちみつ飴｜モニター ぴょんさん
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モニターレポート
花々雫だけを使った手作りはちみつ飴
ぴょんさん (50代 / 女性)
2020/07/20
伊豆で採れたハチミツ 花々雫だけを使って
伊豆の飴職人が手作りで作った飴なんですよ～
飴はハチミツだけでは固めることができないんです
なので飴の大元となるグラニュー糖と水飴にハチミツを混ぜて製造しているんです
ハチミツ以外の材料を混ぜていないので
添加物は一切含まれていないんですよ～
昔ながらの製法で一切機械を使用せず
一粒一粒、全て手作業で飴を作っているんですよ
引っ張るのも力作業だし技術が必要
カットするのも力が必要だし同じ大きさに切れるようになるまでに
時間がかかるそうです・・・
飴をカットし続けているとだんだん握力がなくなってくるそうです
一時期は機械化を進めることを本気で考えたそうですが
納得のいく飴が機械だとできない
色艶が出ない、味もなんか違う
なので手作りで飴を作っているそうです
その努力があって
宝石のような色艶と優しいハチミツの風味が生み出されているんです
全工程手づくりという大変な手間をかけて作っている飴
余分なものも入っていないので
安心して食べることが出来ますよね
ハチミツ大好きなので
ハチミツのおいしさもそのまま味わえるのもうれしいです
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