とってもおいしい♪「皇室献上米」 金崎さんちのお米｜モニター ゆきんこさん
〇〇県産 と書かれただけのものよりも
〇〇県△△産 と地名まで書かれたものの方が
こだわったおいしいお米だと聞いたことがあるけど
こちらはさらにその上!なんと「金崎さんち」と
個人名になっているから
もうそれだけでおいしいんだろうなとワクワク♪
ちなみに地元でも有名な涌井清水の湧き水と
雪解け水を使って育てたお米で、
農薬と化学肥料を50%以上削減している特別栽培米!
ちなみに施肥量を減らすと田んぼの栄養分が少なくなる分、
一般的な栽培よりも収穫量は5%～8%ほど減少するものの
代わりにお米に残る窒素成分が抑えられるため、
“粘りと甘み”が生まれるんだそう♪
さらに通常よりも一週間早めに収穫を行っていて、
お米が完全に実らせきってしまう直前のタイミングに刈り取りを
行うことで
お米の若さからくる言葉には表しがたいツヤが生まれるのだとか!
そんな収穫量より「味」にこだわった金崎さんちのお米は
平成13年にはなんと皇室献上米に選ばれたというからすごいっ!!
他にも平成25年には国内で最大級のお米コンクール・
「全国米・食味分析鑑定コンクール国際大会」で
海外を含む全国各地から集まった
約4000点ものお米の中から特別優秀賞を受賞したそう!
早速炊いて家族で食べてみました!!
炊きあがったご飯はほんとツヤツヤのぴかぴか～♪
粒もしっかりしていて、
噛むと程よい粘り気と確かな甘みを感じられて
家族も大絶賛!
やっぱり日本人はおいしいご飯を食べると幸せな気持ちになりますね♪
ネットでも販売していて
注文を受けたその日に玄米から精米して発送してくれるというから
新鮮なお米が食べられますよー♪
https://www.kanazaki-okome.com/item/OTM1000/
離れて暮らしている長男にも送ってあげたいし、
私もまた注文しなくちゃ!!
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「皇室献上米」 金崎さんちのお米
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