北海道ねこんぶだし｜モニター ももこさん

株式会社北斎さまより、北海道ねこんぶだしをいただきました!
普段こんぶだしってあまり使ったこと無かったので、ドキドキ?
こちらは独自製法でじっくりとった昆布だしを、風味やおいしさをそのままに詰め込んでいるのだそう!

原料昆布にはだしをとるのに最適な真昆布を使用しており、松前藩の時代から朝廷や将軍家に献上していたことから通称「献上昆布」とも呼ばれる、最高級の函館市白口浜産の真昆布を厳選しているって期待高まります✨

少しとろっとした感じで、希釈タイプ。
豚しゃぶのタレとして使いました!
レシピは、ニンニク少し、ねこんぶだし、みりん、大根おろし。全て適量でOK(ズボラ)
これだけで旨みたっぷりの美味しいタレになりました!
また、だし巻き玉子にもピッタリでした。
玉子1個、ねこんぶだし小さじ1、マヨネーズを混ぜて焼くだけでとっても美味しかったです。

うどんにも合いそうですし、おひたしにも良さそうで使い勝手良いですね!
これからも色々試してみたいと思います。
ありがとうございました!

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北海道ねこんぶだし