新茶のダシを飲んでみた｜モニター プンプンさん

不老長寿の縁起物と言われる、八十八夜に摘み取られる新茶は、とても貴重な物です。
そんな貴重なお茶の、ダシを飲んでみました。
実は、先日、お茶の飲み方をテレビで見たからです。

浅くて平らな器に、茶葉を敷き詰めお水を張ります。
少し待ちます。
すると、お茶が水に溶け出すのですが、これを【ダシ】と呼ぶそうです。
お茶本来の旨味が感じられるそうで。

実際にやってみます。
水を張ると少し酸味があるような茶葉のいい香りがしてきました。
時間を置くと、色鮮やかな緑色のお茶ができました。
味は、最初渋みが強いのですが後から旨味が感じられて、とても美味しいです!
飲めば飲むほど美味しく、味わい深いのです。

次にお湯で飲んでみます。
ふわっと茶葉の香りが立ちます。
湯飲みに注ぐと、深い深い緑色です。
お水で出すのと、お湯で出すのではこれほど違うのか!と思うくらいに、色の違いを感じました。
また、飲んでみると先程よりまろやかな渋み、苦み、何よりも香りを感じました。

味はもちろんですが、香りまで楽しめるお茶でした!

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新茶 特選ぐり茶 八十八夜摘み　100g