気軽に珈琲スイーツ｜モニター yukienglishさん
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モニターレポート
群馬製粉株式会社様のカフェリーヌラフィネを使ってお菓子作りをしました。
カフェリーヌラフィネは、アラビカ種のコーヒー豆100%を群馬製粉の粉砕技術により作られた食べるコーヒーなのです。
コーヒーの味、香り、成分を極力破壊せずに微粉末にし主に製菓用コーヒー粉末として使用できる製品です。薄い袋ですが十分な威力。袋を開けた瞬間、まるで淹れたての珈琲のような香ばしい香りがします。ラフィネを使用して珈琲プリンを作りました。トッピングにしてもよかったのですが中にいれこんでみました。ザラザラした感じは溶けやすく舌触りが良くてお菓子作りにおすすめです。また、コーヒー豆100%の粉末なので、大人も好きな珈琲の風味が楽しめました。
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