白えび、贅沢に3種類の味比べ｜モニター あずきさん

富山湾の藍瓶(あいがめ)海域で
群泳してる白えびを水揚げ。
1匹1匹手作業で剥かれている白えびを贅沢に
お刺身白えびと、羅臼昆布で〆た昆布〆、
真昆布で〆た昆布〆をいただきました。
自宅で白えびを頂くことがほとんどないのですが
昆布〆の白えびは人生ではじめていただきました。
お刺身でいただいた白えびはとっても甘く、
美味しかったです。
お刺身でいただくときは、生姜醤油でいただきました。
半分はお刺身でいただいて、
半分は素揚げでいただきました。
素揚げの白えびはやめられなくて、
あっという間に食べ終わってしまいました。
羅臼昆布の昆布〆は羅臼昆布で白えびを挟んでいて
とっても上品な味わいで美味しかったです。
そのままの白えびとも、羅臼昆布で〆た昆布〆とも
ぜんぜんちがうなと思ったのが
おぼろづきです。
白えびのまたちがう美味しさと、
発見ができた感じがしました。
自宅で手軽にこんなに贅沢に味わえることや、
お刺身だけでなく、唐揚げや、かき揚げ、
お味噌汁などいろいろ形を変えて味わうことができるのも
すごいなと思いました。
解凍してからすぐに頂くことができ自宅でおいしい
白えびがいただけるので
特別な日のプレゼントにもいいなと思いました。

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