味の変化ができる香辛料｜モニター amamiさん

『ゆずこしょう』

株式会社福田農場さまの"お試し ゆずこしょう"を使ってみました。

こちらは柚子の豊かな香りと唐辛子のピリッと効いた辛味が絶妙な大分県特産の香辛料です。

原料の柚子、唐辛子、塩はすべて九州産100%の自然素材を使用、食品添加物不使用でからだに優しい安心製法をされています。

使いたい時に無駄なく使える便利な個包装✨一袋に1.5gの10袋入り。

こしょう!と言えば粉タイプをイメージしていたのですが、こちらは練りタイプ?でした。

いつもの塩胡椒の代わりに"ゆずこしょう"2袋をトンテキ用の豚肉に塗りフライパンで焼いてみました。

開封時もゆずの香りをフワッと感じましたが、焼いてる間もこの香りは続いてます。

こしょうの芳醇な香りに程よいピリ辛さ、ゆずの爽やかな香りがとてもひき立ち、いつもにない味の変化が新鮮な感じで美味しいトンテキとなりました😍

今回は下味として使いましたが、この他にもお刺身や餃子、鍋、おでんの薬味に。お肉やお魚料理のスパイスに。ポン酢と合わせてサラダのドレッシングにもおすすめのようです。

幅広い料理に活用できるので嬉しい💕次はラーメンやうどんの仕上げにちょこのせし、味変と香りを楽しみたいと思います。

ありがとうございました😊

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福田農場 お試し ゆずこしょう