ふわふわで口どけがいいパンの賞味期限が長い!｜モニター まちこさん

彩り　コモパンギフト
COMOさんのパンです♪

私は初めて知ったのですが、
娘たちには馴染みのあるパンということを知り、
びっくりしました
自動販売機で買えるそうなんです!!
知らなかった～

そして何より驚いたのは賞味期限の長さ!
保存料無添加なのに
35日～2年という長期保存が可能なんですよ♪

どうも
イタリア北部で100年以上も前から
伝統的に受け継がれている特別な酵母、
「パネトーネ種」に秘密があるそうなんです

「パネトーネ種」に含まれる乳酸菌は、
糖を発酵して乳酸やアルコール、酢酸、炭酸ガスを生成
生地のpHを低下させ汚染細菌の生育を防止するため
通常のパンの賞味期間が2～3日なのに
コモパンは長期保存ができるそうです

しかも普通のパンより栄養価が高い!
(詳しくはホームページを見てみてね)

ちなみに「コモ」の社名は、
パネトーネ種の故郷(ふるさと)である「コモ湖」に由来していて
ここで育ったパネトーネ種を大切に日本に持ち帰り、
イタリア人技術者による指導を受け、
日本で初めてパネトーネ種の維持管理と
伝統的な製法によるパンづくりに成功したそう

すごいですよねーー
パンがこんなに持つなんて驚き

また、こんなに多くの種類が
かわいいキャラクターが描かれている段ボールで
送られてきたらテンションあがりまくりますよ

どのパンもふわふわ食感なんです
口どけがよく優しい味だと感じました
これも「パネトーネ種」でつくったパンの特長らしく
幾層にも折り重なった膜で形成されているので
口どけがよくなっているんですね

コモパンはまた食べたくなります!
食感と口どけがくせになり、一個食べてからは
毎日続けていただき、あっという間になくなりました

次女の塾のおともにも大活躍!
長期保存ができるので
必要な時にすぐ出せるのが
とてもいいです

プレゼントにも喜ばれると思います!!
私なら大喜び^ ^

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