THE 桂花!｜モニター ももハピさん

熊本ラーメン、桂花で遅めのランチ。何度か通っていますが、今回は初の「桂花スペシャル」をチョイス。ネーミングから、THE 桂花!な具材なのでしょう!注文して、ものの数分で提供されるところが有難い。もう、お腹ペコペコです故。ドーンとチャーシュー、煮卵が目に飛び込んできて、角煮やらキャベツやら。やはりTHE 桂花!このルックスでまずやられます。びっくりしたのが麺。今回は麺の硬さをどうするか、スタッフの方からは聞かれませんでしたが、いざ食べてみると理想的なのですもの。何故?何故?と驚きながらすする。やはりこの麺には実力がある。食感はしこしこ、そして小麦自体の味が美味しい。更に、私が最も気に入っているのが生キャベツ。食べ進むうちに、生のキャベツはスープによって徐々に熱が入り、しゃきっと感がくったり方向へ近付きます。でも生。それが美味しい。最後の最後にいただく、スープが絡んだ少しだけくったりした生キャベツ、最高。勿論、チャーシューだって煮卵だって角煮だって、ラーメン定番の主役たちも黙っていません。合間合間に麺と共にお口へ一心不乱に運ぶのでした。私には少しスープがしょっぱいかもしれませんが、ご飯と一緒にかきこむならちょうど良い感じです。ゴージャスなTHE 桂花!の「桂花スペシャル」は、桂花を知りたい人にお勧めです。

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