高知県香美市で古民家カフェをされている「焙煎香房・古具庵」さんの珈琲をお取り寄せしました♪｜モニター おうちごはん記録さん

「庵」さんの珈琲は、(ブレッドウォッシュドコーヒー)と名前を付けられている「焙煎前に豆を丁寧に水洗いし、汚れを取り除いた豆」にされています。豆を洗う珈琲ショップは、全国的に見ても珍しく、お店によっても、様々な呼び方がされています。水洗いの工程を入れる事で「豆の雑味」がなくなり、珈琲の香りそのものを楽しめるようになります。
今回、ちょっと多めに豆を挽いて、いつもより濃いめの珈琲に仕上げたので、「庵」さんの豆の拘りを存分に感じることができました。グアマテラ珈琲は、何といっても香りの高さと、程よい酸味に、強いコク♪そして、後味が甘みを感じるようになっていて、口の中に残る珈琲の味を長く楽しめます。
おすすめです♪

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グアテマラ Jasmine