冷凍つぼ焼きいも(熊本小国紅はるか)｜モニターナチュラルさん

モニターレポート

冷凍つぼ焼きいも(熊本小国紅はるか)

2026/04/25

紅はるかを使った、驚くほど甘い焼き芋に出合いました。
皮には蜜があふれ、食感はねっとりしていて口の中でとろけます!

さつまいもは、品種や産地、農家さんの作り方によって、味や食感がまったく変わるそうですね。
それら厳選した素材を追熟庫でさらに熟成させて焼き上げた冷凍つぼ焼きいもは、甘くて美味しい究極の和スイーツ♡

秘訣は、つぼ焼き!
つぼ焼きいもは、炭の熱、つぼの反射熱でゆっくりと焼かれます。
それにより、酵素の働きでデンプンが麦芽糖へ変化する約60～70℃付近の温度帯を最大限に長く保つことができるため、甘くて美味しい仕上がりになるとのこと♪

たくさんの手間をかかったこだわりの焼き方にも注目です。
30分かけて炭でつぼを熱し、次に90分かけて焼き上げるのですが、その間も15分に1回つぼの中のいもを回したり位置を変えたりして、万遍なく火を通して、その後20分ほど蒸らすという工程を重ねているんですって。

常温でも良し、レンジで温めてアツアツをいただくも良し、冷蔵庫解凍したまま冷たくいただくも良し♫
暖かくなってきたので、私は冷たい状態で。
このままで、もう大満足の味わい✨
さらに、お芋専門店風にアイスを乗せてアレンジもしてみましたよ。
半分にカットした断面にグラニュー糖を降ってガスバーナーでキャラメリーゼ、そこにアイス!
つぼ焼きいものねっとり食感がアイスのクリーミーさ、キャラメリーぜした砂糖のパリッと食感を引き立て、そしてよく調和します。

ギフトにもいいですね。
小さなお子さんからご年配の方まで、幅広く喜ばれるお品だと思います。