【白葉茶つきしろ】｜モニターゆずさん

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モニターレポート

【白葉茶つきしろ】

2021/05/14

にほんものストアさんのお茶を飲んでみました。
高級感のあるパッケージの白葉茶(はくようちゃ)は日光をあえて遮って栽培する高級茶です。
お葉の色は通常の茶葉よりも白っぽい黄白色、水の色は美しいプラチナゴールドをしています。
旨みや甘みのもととなるアミノ酸が一般的な煎茶の約3倍、玉露の約2倍も多く含まれていて、苦味成分であるカテキンやカフェインが少ないそうです。
収穫量が3分の1に減少するほか、遮光率がシビアでタイミングも難しいことから労力とコストが高く、希少なお茶とされています。

飲み方は、1煎目は40～50度のぬるめのお湯もしくは水出しで飲みます。
2煎目以降はお湯の温度を徐々に高くしていくと、味の変化を楽めるそうです。
3～4煎ほど楽しんだ後は、茶殻にポン酢などをかけて食べるのもおすすめだそうです。

実際にお茶を淹れてみました。
ほんとに白いお茶でびっくり!
薄い色なので味が薄いのかと思ったらそんなことはなくて、お茶の味は濃いめで緑茶とかに近いなと感じました。
お茶には詳しくないですが、濃厚な味の中に甘味もあってお色味も高級感のあるお茶だなと思いました。
茶葉も食べてみました。お茶っ葉を食べるのに少し抵抗はありましたが、ポン酢で食べてみると、わりと美味しかったです。
こういうおつまみとかおかずありそうだなと思いました。
茶葉まで食べられるお茶は初めてですごいなと感じます。
贈り物にも良さそうです。