濃厚な美味しさ♪美ら蜜 Nuts & Fruits Pot【ナッツとフルーツの黒糖蜜漬け】｜モニター ティーライフさん

「2019 おきなわ島ふ～ど」グランプリ最優秀賞受賞!
オルタナティブファーム宮古さんの「美ら蜜 ナッツ&フルーツポット」をお試ししました

サトウキビの作付けから製品完成まで、どの工程ひとつとっても、人の手を介して丁寧に作り上げられた非常にプレミアムな逸品で、バニラアイスにかけて食べると絶品だというので是非食べてみたかったアイテム。

自社栽培の有機サトウキビ原料で作った「美ら蜜(黒糖蜜)」に、ココナッツオイルとラム酒を加えてトロピカルで芳醇な香りに仕上げてあるんですよ。

ナッツのハチミツ漬けは今までも利用した事がありましたが、黒糖蜜で漬けてあるものは初めてです。

たっぷり9種類のナッツとフルーツが漬け込まれていて、それぞれのナッツが砕かれておらず、そのまま入っているので贅沢感を感じます。

お茶のおともは、ワッフルとおススメのアイスを添えたプレート。

かけてみると、黒糖蜜はハチミツよりもサラリとしていて、フルーツやナッツの種類が多いので、彩がとても美しいですね。

確かにバニラアイスと一緒に食べると、黒糖の風味が加わってコクが生まれますし、ナッツの歯ごたえがプラスされるのでその食感も楽しめます。

ワッフル、生クリームと一緒に食べると、黒糖蜜とナッツの贅沢感が感じられて、グレードアップしますよ。

ナッツだけでなく、レーズンやパイナップルも入っているので、フルーティーな風味と、ジューシーな風味が味わえる点もポイント高く、ラムで香りづけされた黒糖蜜にレーズンを漬け込むことで、香りに深みがでています。

ナッツはもともとワインのおつまみに良く利用しますから、合う事はわかっていますし、黒糖蜜の風味もお酒と合いそうなので、赤ワインのおともに、取り急ぎのおつまみとして簡単なオードブルで利用しました。

クリームチーズなどとも合わせてみたかったので添えてみました。

黒糖蜜は、ハチミツと比べて色が濃いのに、中に入っているナッツやフルーツの色がそのままキレイに残っているので、こうしてかけてみてると本当に美しいですよ。

甘いナッツやフルーツが赤ワインのフルーティーさと、かすかな渋みのある風味に良い感じに調和してくれます。

中に入っているレーズンはブドウですから、ブドウから出来ているワインとは違和感なくマリアージュするのでしょうね。

クリームチーズとの組み合わせも、なかなか好評♪

クリームチーズの酸味を黒糖蜜のコクのある甘さがマイルドにしてくれました。

今回は赤ワインと合わせましたけど、この甘さはシャンパンにも良さそうですし、また、黒糖つながりで黒糖焼酎などとも是非合わせてみたくなりました。

こちらに入っているサトウキビを原料とするラム酒は黒糖蜜との相性が良く、深みのある芳醇な香りを加えてくれるそうですが、実際に味わってみると、それがしっかりと感じられましたし、ココナッツオイルや黒糖蜜とまろやかに溶け込んでいる感じですね。

風味が豊かで、ナッツやフルーツをうまく引き立ててくれている感じがしました。

こんなリッチな【ナッツとフルーツの黒糖蜜漬け】ってなかなか無いので、おもてなしなどにもピッタリですし、プレゼントにもおススメです。

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【ナッツとフルーツの黒糖蜜漬け】美ら蜜 Nuts & Fruits Pot