本格的なおだし｜モニターまなさん

モニターレポート

本格的なおだし

2020/10/19

香り豊かなあごだし。鹿児島県産の燻製あごが使用されたおだしの粉末。
ティーパックの形になっていて、少量でも使いやすいのが嬉しいです。2人分にピッタリ。
このままお湯に浮かべてスープにしたり、味噌汁にしたりするのも、十分美味しいですし香りもたのしめるのですが、私はパックをやぶいて、中身の粉末を料理にも使用させていただいています。
煮物や炒め物、おうどんにかけても美味しい。
今回は焼うどんの出汁に使用してみましたが、しっかりと風味がでてとっても美味しい。
一袋で焼うどん2人分にピッタリでした。
あご意外にも椎茸や鯖節、煮干しなどなど、こだわりの食材がたっぷり使用されているので和食なら何に使っても味を引き立ててくれそう。
出汁で和食は味が変わってくるから、こういったこだわりのあるお出汁は嬉しいですね。