旨み凝縮の柔らかロースト鹿肉｜モニター 太陽と月さん

「ローストヴェニソン」って知ってる?
ローストビーフの鹿肉バージョンのことです。

ローストディアかと思ってた(笑)
そういえば、牛はカウじゃなくてビーフ、豚はピッグじゃなくてポークだもんね。

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今回は、これは旨い!と絶句したローストヴェニソンをご紹介させてくださいね♪

宇佐ジビエファクトリーさんのローストヴェニソンは、鮮度にこだわり、温度から加工まで徹底管理した鹿肉を使用。
厳選した鹿内モモ肉を低温調理して、柔らかく仕上げています。

鹿肉は低カロリー高たんぱく、ビタミンB群や鉄分など女性に嬉しい栄養たっぷり♪
そんな鹿肉を、低温調理で美味しさも栄養も最大限に高めているのが嬉しいです。

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冷凍で届きます。
冷蔵庫に移し、半日かけてゆっくり解凍しました。

あとは好みの厚さにカットして、食べるだけ～～♪

しっとりなのに、生感はなく程よい火の通り加減♪
さすがプロですね～。
自分で作ると、中はナマで血が出てきたり、焼きすぎて外側はパサパサになってたりします(ToT)

そのまま食べても、旨み凝縮でおいしいです!
ジビエというと、固くて臭みがあるというイメージもありましたが、臭みなんて全く感じません。

柔らかでありつつ、歯ごたえもしっかり。
旨すぎ～～～ヽ(≧▽≦)

付属のソースをかけると一層おいしいです。
オニオンのコクのある甘味が、鹿肉の旨みを引き立てます♪

あっと言う間に完食の勢いでしたが、ほんの少しだけ取り置いて、サンドイッチにしてみました。
これがまた旨いヽ(≧▽≦)



ちなみに、鹿肉には疲労回復やストレス軽減に良いとされる、イミダペプチドやアセチルカルニチンなどが豊富とのこと。
いや～、そんな成分が含まれなくても、こんだけおいしければ、疲れもストレスも吹き飛んじゃうよ!

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ローストヴェニソン(低温調理された柔らかい鹿のステーキ)