肉汁溢れる餃子、いただきまーす♪|モニター ひとみんさん

 

モニターレポート

肉汁溢れる餃子、いただきまーす♪

ひとみんさん (30代 / 女性)

 2022/01/28

\立吉餃子プレーン/
10個 1,404円(税込)

こちらは、「食べログ 餃子 百名店 2019」にも選出された餃子専門店・立吉餃子の看板メニューです!

ワインに合う餃子作りを追求し続け、
完成した逸品なんですって。

なんと、にんにく不使用!
餡の半分以上が豚肉という贅沢な餃子
なんです。

餃子といえば、にんにくだから
旨味が半減するのでは??と
思ってたのですが、ところがどっこい!

旨味と食感を引き出す為に、
使用する豚肉の部位を使い分けるから
一口かじるとジューシーな肉汁が
口いっぱいに広がります。

原材料は、小麦・豚・白菜・生姜・ニラ・醤油・オイスターソース・ごま油・老酒・グルタミン酸。

皮には米粉を使用し、モチッとした
食感とカリッとした焼き上がりが
実現されています。

餡がぎっしりと詰まってして、
1個約45gでひと口では食べきれない
ほどの特大サイズ。食べ応え十分!

ほんとに、試作に試作を重ねて
この味にたどり着いたんだろうな〜
って感じました。

ワインが家になかったので、一緒に
食べられなかったのが残念ですが、
確かに餃子の脂っこい感じと、ワインの
サラッとした感じがピッタリなん
だろうな〜!

次はワインと一緒に
食べようと思います!

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立吉餃子プレーン

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