こだわりの水洗い珈琲｜モニター むこうさん

一般的な珈琲では農産物である豆以外の成分が付着しているため、えぐみがあったりします。慣れてしまえば感じなくなるのですが、冷めた状態で飲むとまたわかってくるとか...生の豆を洗うのは、その汚れを取って珈琲豆本来の味を活かすためだそうです!珈琲へのこだわりが伝わってきます。

色んな種類がありますが、今回体験したのは「スペシャルブレンド」と「クラシカルブレンド」の二種類。

まずは「スペシャルブレンド」
封を開けると、香りに包まれます。
モッコス珈琲館さんの「スペシャルブレンド」は、ペーパードリップなどで入れる際、沸騰したてのお湯ではなく、一旦落ち着かせたお湯で入れます。入れる際も、あまり縁の方へ湯を注がないようにしないと、せっかくの珈琲がお湯で希釈されてしまうのでご注意を('◇')ゞ慣れれば大丈夫。
粉の状態でも香りが強めでしたが、お湯を注いでも珈琲らしい香りを楽しめます。
渋みが少なく、コクが際立つ一杯となりました。
両方ともブラックコーヒー向けなのですが、スペシャルブレンドはミルク&砂糖にも合う珈琲だと思いました。

お次は「クラシカルブレンド」。
香りはスペシャルの方が強いですね。
クラシカルブレンドは苦みを特徴としているので、お湯の温度を下げて入れると、滑らかな苦みを楽しめます。
抽出した色もスペシャルより薄いような気がします。
香りは少ないですが、洗練された味わいを楽しめます。
苦味が少なく、それが癖になる苦みでまた飲みたくなる。長く舌に残るので、ゆっくりしたい時や夜の一杯におすすめです。

個人差はあると思いますが、この二種類の中でしたら私はクラシカルブレンドが好きです♥

嬉しいことに、モッコス珈琲館さんでは熊本水洗い珈琲豆定期購入便を開始したそう。特に働き盛りで買い物に行く暇がない人達にも教えてあげたいサービスです。ただ定期的に送られるわけではなく、気分で種類もかえられるし、通常価格より割引されているので、お買い得です♪

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