割ってびっくり真っ白な黄身｜モニター まつやさん

北海道産の飼料にこだわられて、HPにはそのパーセンテージまで公開されてます。
7割近くがお米という飼料だからこそ生まれた白い黄身のタマゴ。
黄身=黄色 のイメージがあるけど、実は後から着色されているそう。
割るまではどんなだろう?と思ってましたが、本当に真っ白!
栄養価も豊富で美味しく、甘みがあるお味。
ゆで卵や目玉焼き、オムライスにして娘と楽しく食べています。

真っ白がキレイなので、お豆腐と玉ねぎの白い親子丼風作ってみました。

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材料
絹ごし豆腐 1丁
たまご 2こ
玉ねぎ 1/2
ネギ 適量
醤油 大2
みりん 大1
酒 大1
砂糖 小1
出汁 200ml

①フライパンに調味料と玉ねぎを入れて煮る
②豆腐も加えて味が染みるまで煮る
③ネギ、溶き卵を加えて軽く混ぜたら、火を止めて蓋をして余熱で火を通す
④お好みで七味をかけて完成

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