薬膳を美味しく気軽に!銀座しんのうキーマカレー｜モニター ひろりんさん

東銀座の裏路地に佇む一軒家を改装した薬膳ダイニングバー「銀座しんのう」さん。
薬膳を身近に感じられる創作料理と、体調に合わせた薬酒を楽しめるお店です。
L字型の竹のカウンター席などもあり、少し不思議な雰囲気もあります。

お試しした薬膳キーマカレーは、自宅で手軽に薬膳料理を味わえる一品。

スパイスはしっかり効いているけれどマイルドで、いくらでも食べられそう。

ひき肉たっぷり、細かく刻まれた人参や野菜の、ジューシーな甘みも感じられます。

クコの実、陳皮、竜眼肉、ハスの実など25種類以上のスパイスに加え、生姜やネギなど身近な食材も薬膳の観点で取り入れられています。
美味しさと健康効果の両立が嬉しい一皿です。

薬膳キーマカレーはパンやパスタ、ドリアなど、色々な料理にアレンジも可能。

余ったカレーを、コンソメスープと牛乳で伸ばし、コンソメの具にしたジャガイモと玉ねぎを乗せてドリアにしてみました。(焦がしたけど😅)
牛乳との相性もバッチリで、とても美味しくアレンジできました。

スパイス感が強すぎず、胃に負担を感じにくいのに、しっかり満足感があります。
体を労わりながら美味しくいただける、まさに薬膳の魅力が詰まった一皿でした🍛✨

【銀座しんのう】の薬膳キーマカレー

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【銀座しんのう】 薬膳キーマカレー