生姜の風味が豊かな万能ソース。サムスイジンジャーソース｜モニター トリカゴさん

シンガポールのスープレストランの名物
サムスイジンジャーソースをお試ししました。
ふたを開けると生姜の豊かな香りが立ち込めます。
そのまま食べてみると、生姜の風味が爽やかで、
これは何にでも合うソースだなぁと思いました。
まずはそのままソースとして使います。
ゆでた鶏肉にかけてみます。
鶏肉にジンジャーソースのコクが加わりお箸が止まりません。
チキンライスにしてもおいしいかと思います。
次に春雨サラダにアレンジしてみました。
茹でた春雨に、ジンジャーソースと
マヨネーズとチリペッパーを混ぜてみました。
茹でた青梗菜を添えています。
春雨にジンジャーマヨネーズがよく合います。
他にも冷奴にかけたり、焼き飯に入れたりと大活躍です。
開けるまでは常温で置いておけるのも
ストックしておくのに便利です。
なくなったらリピートしようと思っています。

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サムスイジンジャーソース