薬膳ジビエ(イノシシ)しゃぶしゃぶセット｜モニター chimaさん

猪肉のしゃぶしゃぶでおうちごはん🐗

ジビエは全く抵抗ないどころかむしろ猪肉は大好き!
最近はコロナ禍ですっかりご無沙汰になっていますが、よく山小屋で猟師さんから分けてもらった干した猪肉を炙って一杯が楽しみでした。

今回は有楽町にある元気居酒屋「幸多」さんの野草18茶入り 薬膳ジビエ(イノシシ)しゃぶしゃぶセットをいただきました♪
幸多さんは築地直送の新鮮な魚介類や選りすぐりの地酒や本格焼酎がいただけ、ここでしか食べられない薬膳イノシシしゃぶしゃぶが人気のお店です。
そんなお店でしか食べられない薬膳イノシシしゃぶしゃぶをお取り寄せして堪能しました♪

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野草18茶入り 薬膳ジビエ(イノシシ)しゃぶしゃぶセット
内容:猪バラ肉400g・野菜セット・キノコ類・絹豆腐・薬膳・野草18茶ティーパック・自家製ぽん酢2本・柚子胡椒・粉山椒
価格:6980円(税込・送料無料)
@genkiizakayakota
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猪バラ肉は100gずつ真空パックされています。
野菜セットには白菜・長ネギ・ミョウガ・ミツバなどの香味野菜が袋から出したら直ぐに食べらるようカット済みです。
キノコ類は椎茸・シメジ・エノキのセットで、椎茸には味が入りやすよう隠し包丁が入ってました。
薬膳のパックには薬草18茶ティーパック1つとクコの実・ハスの実・陳皮・ナツメ・金針菜・唐辛子・ニンニク・生姜が入ってました。


水を入れたお鍋に薬膳材料と薬草18茶ティーパックを入れて30分ほど浸けて、水に色が付いたらティーパックを取り出し薬膳ごと弱火で沸かします。
お野菜を入れお肉をしゃぶしゃぶ♪
お肉でお野菜を巻き、ぽん酢でいただきました。
〆はしょうゆで味を調えラーメンをいただきました。
イノシシとお野菜、薬膳の出汁が絶品のラーメンになりました。

猪肉が余ったので翌日の今日のお弁当&ランチは猪肉丼にしました。
お肉が少なくても肉を煮込んだ汁だけでごはんをもう1杯食べられるほど美味しかったです♪

イノシシのお肉、もちろん全く臭みなどありません。
それどころかお肉も脂も旨味があり、それでいてあっさりしていて食べやすいです。
術後、いつもはお腹いっぱい食べるともたれ感半端ないオッサンと私ですが、不思議なくらいスッキリした食べ心地なのは猪肉のおかげなのか薬膳のおかげなのか。
高たんぱく低カロリーでいて栄養価が高い猪肉のしゃぶしゃぶ、身体に良くて美味しいお鍋でした。

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野草18茶入り 薬膳ジビエ(イノシシ)しゃぶしゃぶセット