一度食べたらクセになる☆極上の燻製チーズ｜モニター かいばしらさん

独自の燻製窯とオリジナルブレンドの
燻製チップを使用して一つ一つ丁寧に手作りされた
燻製チーズをお試しさせていただきました。

美味煙　燻製チーズ　プレーン

その日の気温・湿度に応じて、時間や煙の温度を
微調整することにより、機械では再現できない
極上の味に仕上がるんだそうですよ。

箱を開けた瞬間にスモーキーな香りがしてきました。
一口サイズにカットされたチーズが2コずつパックにin。

手で持った感覚だと、カッチカチにかたいです。
ですが、かじってみると、スっと歯が入るちょうど良いかたさ。

コクがあって、香ばしい香りが鼻に抜ける、贅沢な風味。
チーズの表面が結構濃い色をしていたから
苦みがあるんじゃないかと思ったのですが、全然。
ヘタな燻製だと、後味がしぶかったり、えぐみを感じたりするけど
こちらは、ほんのり甘味すら感じる今まで食べたことのない燻製。
キメ細やかな仕事がこの味を生み出しているのでしょうね。

そのままでも美味しいのですが、電子レンジで軽く10秒程度
温めると、より美味しいです。

ワインにも合うし、ブランデーにもよく合いますよ。

それに、アレンジしても楽しそう。
たくあんをのせたり、サイコロ状にカットしてサラダに入れたり
ちくわに詰めてお弁当に入れても良いですね☆
今回いただいたのはプレーンですが、ブラックペッパー味も
あるそうなので是非そちらも味わってみたいです。

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