原本椎茸の風味が抜群｜モニター yukiさん

熊本南小国町産の原本椎茸も入って、鰹節、鯖節、うるめ鰯、飛魚、昆布とバランスよくたくさんの出汁の旨みが入った「きよらのおだし」です。
塩分も入っているので、このまま使って失敗知らず。
夏野菜と合わせたくて、ピーマンは焼き目をつけてからお出汁で焼き浸しにしてみました。
旨みがたっぷりで美味しい!シンプルなお料理が野菜の美味しさを活かしてくれます。
椎茸出汁でお素麺のお汁を作るのが好きなので、ぶっかけ素麺もこちらのお出汁で作ってみました。
お出汁と自家製梅干しを合わせた素麺つゆは、少しのお醤油で味を整えて、
たっぷりのすりおろしきゅうりと合わせてみました。
これがお出汁が活かされていてとっても美味しかった!!
お出汁が美味しいと色々なお料理が生えますね。
もちろん、茶碗蒸しや普段のお味噌汁にも抜群です。

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きよらのおだし