お水でも淹れられる煎茶｜モニターくーにゃさん

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モニターレポート

お水でも淹れられる煎茶

2021/08/05

安間製茶さんの『Gold　特上深蒸煎茶』をお試しさせていただきました!

一番茶最初期の茶葉だけを使用した高級煎茶で、低温でじっくりと火入れをすることで鮮やかな緑色と旨み・甘みに特化した煎茶とのことです。

煎茶ってお湯で淹れるイメージしかなかったのですが、こちらの煎茶はお水でも淹れることができるとのことで
今の時期は暑いし、せっかくなのでお水で淹れてみました。
水で淹れることで、旨みと甘みに特化した苦みを感じさせないお茶になるんだとか(苦み成分は高温でしか抽出できないそうです)

淹れ方は、
①一人あたり約5gを目安に茶葉を急須に入れる
②急須に水を注ぎ、5分ほど待ってから最後の一滴まで茶碗に注ぐ

色味を楽しみたかったので紅茶用のポットを使いました。(一人分だけ淹れたのでお水の量が少なくてすみません)
とってもキレイな緑色!
飲んでみると、旨みや甘みが口の中で広がってとても深みのある味がしました。
苦味はほとんどなし!

二煎目からは徐々に温度を高くして淹れる、とのことだったのでお湯でも淹れてみましたが、苦味が少し加わってまた違う味を楽しめました。
全く同じ茶葉を使っているのに不思議!

ひとつの茶葉で二通りの楽しみ方ができる高級煎茶♪
贈り物にも良いと思います!