おいしい味噌で、おうちごはん♡｜モニター はなはな♪さん

?おうちごはん?

中村醸造場様の
『まるゆき 中甘味噌カップ 500g』をお試しさせていただきました☺

信州味噌は、長野県(信州)を中心に生産されている米麹と大豆でつくるお味噌です?

糀の甘味が効いてるお味噌が好きで、こちらの味噌も糀のつぶつぶがしっかり入った好きなタイプです?

❇麹歩合11割/塩分11.3%/酒精使用

❇国産大豆10割に箱守り糀11割で仕込んだまるゆきを代表する味噌

今日は雨が降って、しっかり身体が暖まるごはんが食べたい気分でした☺

①牛スジ、こんにゃく、にんじんとまるゆき味噌で、牛スジ煮込みを作りました?

圧力鍋を使ったから、仕事終わってからでもなんとか夜ご飯に間に合いました?

牛スジを下茹でして、しっかりアクをとったら、こんにゃく、にんじん、出汁、生姜と一緒に圧力鍋に入れます?

圧力をかけて牛スジが柔らかくなったら、一旦火を止め、まるゆき味噌を入れて、少し煮込みます。

牛スジはとろとろ、にんじんやこんにゃくにしっかり味が染みておいしかったです?

甘い味噌味がピッタリ?

②ナスの肉味噌炒め?

フライパンに乱切りしたナス?を入れて炒め、全体に色付いたら取り出しておきます。

同じフライパンに、サラダ油、生姜を入れて、香りが出たら、合挽き肉を加えて炒めます。

肉の色が変わったら、酒、砂糖、まるゆき味噌、辛味噌を加えて、さらに炒めました。

しっかり味噌味の肉味噌と油でジューシーになったナス?が相性バッチリで、ご飯がすすみました?

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まるゆき 中甘味噌カップ 500g