ほろほろと柔らかくジューシーな絶品牛すじ♪｜モニターお肉ちゃんさん

モニターレポート

ほろほろと柔らかくジューシーな絶品牛すじ♪

2022/01/14

良肉問屋さんから『お肉のプロが厳選した牛すじ』が届きました。
迫力あるたっぷり500gの冷凍パウチ!
調理しがいがあります(笑)
鮮度を保って使いやすい個包装で嬉しい♪

今夜はこちらを使って、牛すじとこんにゃくの味噌煮込みを作ってみようと思います♪
調理する前日から冷蔵庫に移して解凍しておきました。

2,3回下茹でして、灰汁を取ったら、こんにゃくと牛すじを一口サイズに切り、圧力鍋に入れて火をかけます。
ある程度火が通ったら、お水、お酒、砂糖、お出汁、味噌を入れてさらに圧力をかけたら出来上がり!

牛すじがほろほろと柔らかく味も染み込んでて美味しい〜!!旨みが強いですね。臭みは全くありません。
少し濃いめの味付けにしたのでご飯が進むなー!ビールとの相性も最高!笑

居酒屋さんでいつも必ず注文していた大好きな牛すじ煮込みをおうちで簡単に作れるのいいですね〜!
なかなか外食にも行けないので、おうち居酒屋を楽しみたいと思います♪

とっても美味しい牛すじと至福のひとときをありがとうございました。