美味しい温泉和出汁｜モニター ゆっきぃーさん

今日のお昼ごはんは、
こちら。

✔豚汁
✔たぬきおにぎり
✔トマト・枝豆

でした〜!!


豚汁にもたぬきおにぎりの味付けにも、
奥深い味わいの和出汁
▶温泉和出汁
を
使ってみたよ!



温泉と和出汁ってどういう事??
って思いますよね。

温泉和出汁は、
別府の温泉水でひいた和出汁なんです。
一般的に、ミネラル分が多い水は出汁がでにくいと言われてますが
日本料理の職人さんの口伝えされてきた技法により
温泉水と出汁の掛け合わせに成功したのが
この
“温泉和出汁”
で、
湯の町、別府ならではの新たなお土産としても
選びたくなるお出汁です!

お料理には出汁を使うので
お土産にすると、どなたにでも喜ばれそうですよね。




今回5種類パック試してみたのですが、　

✔だし醤油
✔カボスぽん酢
✔和だし
✔手作りママのトマトソースの素
✔手作りママのマヨの素

と、
使いやすそうな出汁から
どうやって使おう??と、ワクワクするお出汁も!

どのお出汁もそうですが
添加物が入っていないのがとても嬉しいです。
自然な味わいが美味しくて、
でも物足りない!みたいなこともなく
しっかりとしたお出汁の味を感じられます。


まず、和だしは豚汁に使いました。
10倍ほどで希釈するといいとのことで
たっぷり2Lも作ったので、ちょうどいい量でした。
びっくりするほど、野菜の甘みがわかる豚汁になったよ。
めちゃくちゃ美味しい〜!!
お味噌はいつもより少なめで良かったです。
素材のお味を引き出してくれるっていう感じかな。
旦那が『いつもとなんか変えた?』って気付いた!



そして、
ネギと揚げ玉を混ぜ込んだ、たぬきおにぎり!
こちらには、出汁醤油で味付けを。
しっかりとした色がつくんだけど、濃すぎないのにびっくり!
子ども達が『めちゃくちゃ美味しい!』と、
お代わりしてくれたのが嬉しかったなぁ。

手作りママのマヨの素は、
実は失敗してしまって、分離してしまいました。
お野菜につけて食べたよ。
いつものマヨネーズって感じじゃないお味だったから、
またリベンジしたいなぁ。
作れる分量の目安のリーフレットが欲しいなぁと思いました!

温泉大好きなので、
いつか別府温泉行ってみたいなぁ!

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