昆布の旨みたっぷり!平目の昆布〆｜モニター sorakoさん

活〆平目の昆布〆をいただきました。
五本水産株式会社さんの富山湾岩瀬港産のもの。

冷凍で届くので食べる前に冷蔵庫でゆっくり解凍させます。
夜に食べたかったので朝冷凍庫から冷蔵庫へうつしました。

解凍された状態のもの。
シンプルなパッケージラベル。
開封すると昆布しか見えません。
ペラリと昆布をめくると下に平目の切り身がきれいに並んでました。

なんとこれが3段も!
お皿1枚に1段分の平目を盛ったらこんな感じ。
ボリュームたっぷりでした。

まずはそのまま。
昆布の香りがしっかり、平目はねっとりした食感でかめばかむほど平目の旨みと昆布の旨みが出てきます。
これ、めちゃくちゃおいしい!

お醤油つけて食べてみたらお刺身感増しました。
でもちょっと醤油が強いのでお塩でも。
うん、これもおいしい!
でも結局そのままが一番平目と昆布の味わいを感じておいしかったです。

今回はお酒のおつまみとしていただきましたがこれはごはんのおかずにもよさそう。
酢飯に合わせてお鮨にしてもよかったかな〜、と思いました。

平目を挟んでいた昆布、こちらは細切りにして醤油・酒・みりんで佃煮にしました。
すでにやわらかくなってるので煮る時間も短くていいし平目の旨みもあって簡単にすごくおいしい佃煮になりました。
平目も昆布もどちらもおいしくいただけるのもいいですね!

このモニターレポートの商品はこちら

活〆平目昆布〆